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Gyozas croustillants au poulet et petits légumes

Par portion : 312 kcal · 24 g de protéines · 38 g de glucides · 6 g de lipides.

Temps : 30 min.

Ingrédients pour 2 portions

• 10 unité pâte à gyoza
• 150 g filet de poulet
• 60 g chou
• 20 ml sauce soja
• 10 ml huile de sésame
• 1 gousse ail
• 5 g gingembre

Préparation

1. Hache très finement le poulet et émince le chou blanc.
2. Dans un saladier, mélange le poulet haché, le chou, l'ail et le gingembre râpés, la moitié de la sauce soja et la moitié de l'huile de sésame jusqu'à former une farce homogène.
3. Dépose une cuillère à café de farce au centre de chaque disque de pâte à gyoza.
4. Humidifie les bords avec un doigt trempé dans l'eau, plie en deux et pince en formant de petits plis pour bien sceller.
5. Fais chauffer le reste d'huile de sésame dans une grande poêle antiadhésive et dispose les gyozas debout.
6. Laisse dorer le fond 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis verse 50 ml d'eau dans la poêle et couvre immédiatement.
7. Laisse cuire à la vapeur 4 à 5 minutes jusqu'à évaporation complète de l'eau.
8. Sers les gyozas fondants et croustillants avec le reste de sauce soja en trempette.