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Burrito bowl poulet fajitas, haricots rouges et avocat

Par portion : 677 kcal · 41 g de protéines · 73 g de glucides · 23 g de lipides.

Temps : 20 min.

Ingrédients pour 1 portions

• 60 g riz
• 120 g filet de poulet
• 60 g haricots
• 40 g maïs
• 0,5 unité avocat
• 30 g sauce salsa
• 1 cuillère à café paprika
• 0,5 unité citron
• 5 ml huile d'olive

Préparation

1. Fais cuire le riz à l'eau bouillante salée, égoutte-le et dépose-le au fond d'un grand bol.
2. Coupe le filet de poulet en dés, saupoudre de paprika et fais-le dorer 5 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive.
3. Rince et égoutte les haricots rouges et le maïs doux.
4. Coupe le demi-avocat en tranches et arrose d'un filet de jus de citron pour préserver sa fraîcheur.
5. Dispose sur le lit de riz : le poulet chaud aux épices fajitas, les haricots rouges, le maïs croquant et les lamelles d'avocat crémeux.
6. Ajoute la sauce salsa au centre et sers immédiatement.