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Ramen express au poulet et œuf mollet mariné

Par portion : 587 kcal · 47 g de protéines · 60 g de glucides · 17 g de lipides.

Temps : 25 min.

Ingrédients pour 1 portions

• 80 g nouilles ramen
• 120 g filet de poulet
• 1 unité œufs
• 400 ml bouillon
• 40 g épinards
• 15 ml sauce soja
• 5 g ciboulette
• 5 ml huile de sésame

Préparation

1. Fais cuire l'œuf dans une casserole d'eau bouillante pendant exactement 6 minutes, puis plonge-le dans un bol d'eau glacée, écale-le et laisse-le mariner dans un filet de sauce soja.
2. Dans une casserole, fais chauffer le bouillon avec le reste de sauce soja et l'huile de sésame.
3. Émince le filet de poulet et fais-le dorer rapidement dans une poêle 4 minutes.
4. Fais cuire les nouilles ramen 3 minutes directement dans le bouillon frémissant.
5. Ajoute les pousses d'épinards la dernière minute pour qu'elles tombent délicatement dans le bouillon chaud.
6. Verse les nouilles et le bouillon parfumé dans un grand bol à ramen.
7. Dispose le poulet doré sur le dessus, coupe l'œuf mollet mariné en deux pour dévoiler son cœur coulant, et parsème de ciboulette ciselée.