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Bibimbap coréen au bœuf sauté et légumes croquants

Par portion : 591 kcal · 37 g de protéines · 63 g de glucides · 20 g de lipides.

Temps : 25 min.

Ingrédients pour 2 portions

• 140 g riz basmati
• 200 g steak haché
• 100 g épinards
• 2 unité carotte
• 2 unité œufs
• 20 ml sauce soja
• 15 ml huile de sésame
• 2 gousse ail

Préparation

1. Fais cuire le riz à l'eau bouillante salée puis répartis-le au fond de deux grands bols.
2. Fais tomber les épinards 1 minute à la poêle avec un filet d'huile de sésame, sel et ail, puis réserve.
3. Râpe les carottes en julienne et fais-les sauter 2 minutes dans la poêle pour les garder légèrement croquantes.
4. Fais revenir la viande de bœuf à feu vif avec la sauce soja et l'ail restant pendant 3 minutes.
5. Cuis les deux œufs au plat en gardant les jaunes coulants.
6. Dans chaque bol, dispose sur le riz les sections distinctes d'épinards, de carottes et de bœuf parfumé.
7. Dépose l'œuf au plat au centre, arrose d'un filet d'huile de sésame et mélange énergiquement avant de déguster.