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Poule au pot

Par portion : 638 kcal · 62 g de protéines · 50 g de glucides · 20 g de lipides.

Temps : 180 min.

Ingrédients pour 6 portions

• 1600 g poulet entier
• 4 unité carottes
• 2 unité poireaux
• 2 unité navets
• 2 unité céleri branche
• 1 unité oignon
• 2 unité clous de girofle
• 1 unité bouquet garni
• 300 g riz
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre

Préparation

1. Mets la volaille dans une grande cocotte, couvre d'eau froide et porte à ébullition. Écume.
2. Ajoute l'oignon piqué des clous de girofle, le bouquet garni, du sel et du poivre. Laisse frémir 1 heure 30.
3. Ajoute les carottes, les navets, les poireaux et le céleri coupés en tronçons, et poursuis la cuisson 45 minutes.
4. Prélève 60 cl de bouillon et fais-y cuire le riz 15 minutes.
5. Sers la volaille découpée avec les légumes, le riz et un bol de bouillon.