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Gratin de chou-fleur

Par portion : 330 kcal · 17 g de protéines · 20 g de glucides · 18 g de lipides.

Temps : 45 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 1000 g chou-fleur
• 500 ml lait demi-écrémé
• 35 g farine
• 35 g beurre
• 100 g gruyère râpé
• 1 pincée noix de muscade
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre

Préparation

1. Préchauffe le four à 200 °C. Détaille le chou-fleur en bouquets et fais-les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée. Égoutte bien.
2. Prépare une béchamel : fais fondre le beurre, ajoute la farine, puis le lait en fouettant jusqu'à épaississement. Sale, poivre et ajoute la muscade.
3. Mets le chou-fleur dans un plat, nappe de béchamel et parsème de gruyère.
4. Fais gratiner 20 minutes.