Endives au jambon
Par portion : 343 kcal · 26 g de protéines · 20 g de glucides · 18 g de lipides.
Temps : 60 min.
Ingrédients pour 4 portions
- 8 unité endives
- 8 tranches jambon blanc
- 500 ml lait demi-écrémé
- 35 g farine
- 35 g beurre
- 80 g emmental râpé
- 1 pincée noix de muscade
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Préparation
- Retire le cône amer à la base des endives. Fais-les cuire 20 minutes à la vapeur ou dans une poêle couverte, puis presse-les pour enlever l'eau.
- Préchauffe le four à 200 °C. Prépare une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Sale, poivre et ajoute la muscade.
- Roule chaque endive dans une tranche de jambon et range-les dans un plat.
- Nappe de béchamel, parsème d'emmental et fais gratiner 25 minutes.