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Axoa de veau

Par portion : 367 kcal · 39 g de protéines · 11 g de glucides · 18 g de lipides.

Temps : 60 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 700 g veau
• 2 unité poivrons verts
• 1 unité poivrons rouges
• 2 unité oignon
• 2 gousse ail
• 2 cuillère à soupe huile d'olive
• 200 ml bouillon de volaille
• 1 cuillère à café piment d'Espelette
• 1 pincée sel

Préparation

1. Coupe le veau en tout petits dés, ou hache-le grossièrement au couteau.
2. Fais revenir les oignons et l'ail dans l'huile, puis ajoute les poivrons en petits dés et laisse cuire 10 minutes.
3. Ajoute la viande et fais-la colorer.
4. Verse le bouillon, ajoute le piment d'Espelette et du sel, puis laisse mijoter 30 minutes à couvert.
5. Sers avec des pommes de terre vapeur.