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Aligot

Par portion : 710 kcal · 29 g de protéines · 45 g de glucides · 45 g de lipides.

Temps : 45 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 1000 g pommes de terre
• 400 g tomme fraîche
• 100 g crème fraîche
• 40 g beurre
• 1 gousse ail
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre

Préparation

1. Fais cuire les pommes de terre épluchées à l'eau salée avec l'ail pendant 25 minutes.
2. Écrase-les en purée avec le beurre et la crème, dans la casserole, sur feu doux.
3. Ajoute la tomme coupée en fines lamelles et tourne énergiquement avec une spatule, toujours dans le même sens, jusqu'à ce que l'aligot file.
4. Sers aussitôt, avec des saucisses grillées.