Toutes les recettes

Fondue savoyarde

Par portion : 1073 kcal · 61 g de protéines · 55 g de glucides · 61 g de lipides.

Temps : 25 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 250 g comté
• 250 g beaufort
• 250 g emmental
• 300 ml vin blanc
• 1 gousse ail
• 1 cuillère à café fécule de maïs
• 400 g pain
• 1 pincée poivre

Préparation

1. Coupe le pain en cubes, la veille si possible, pour qu'il soit un peu rassis. Râpe ou coupe les fromages en petits dés.
2. Frotte le caquelon avec la gousse d'ail.
3. Verse le vin et fais-le chauffer sans bouillir. Ajoute les fromages petit à petit en remuant en huit.
4. Délaye la fécule dans un peu de vin et ajoute-la pour lier la fondue. Poivre.
5. Pose le caquelon sur le réchaud et trempe les cubes de pain.