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Pommes de terre sarladaises

Par portion : 298 kcal · 5 g de protéines · 44 g de glucides · 10 g de lipides.

Temps : 40 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 1000 g pommes de terre
• 3 cuillère à soupe graisse de canard
• 3 gousse ail
• 15 g persil
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre

Préparation

1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles de 5 mm. Sèche-les dans un torchon.
2. Fais chauffer la graisse de canard dans une grande poêle et ajoute les pommes de terre.
3. Fais-les cuire 25 minutes à feu moyen, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes.
4. Ajoute l'ail et le persil hachés, sale, poivre et laisse cuire encore 2 minutes.