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Sauté de veau Marengo

Par portion : 445 kcal · 46 g de protéines · 12 g de glucides · 19 g de lipides.

Temps : 100 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 800 g veau
• 1 boîte de 400 g tomates concassées
• 250 g champignons de Paris
• 2 unité oignon
• 2 gousse ail
• 200 ml vin blanc
• 1 cuillère à soupe farine
• 2 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 unité bouquet garni
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre

Préparation

1. Coupe le veau en gros cubes et fais-les dorer dans l'huile d'une cocotte.
2. Ajoute les oignons émincés, puis saupoudre de farine et mélange 1 minute.
3. Déglace au vin blanc, ajoute les tomates, l'ail, le bouquet garni, du sel et du poivre.
4. Couvre et laisse mijoter 1 heure 15 à feu doux.
5. Ajoute les champignons émincés et poursuis 15 minutes. Sers avec du riz ou des pâtes fraîches.