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Paupiettes de veau à la tomate

Par portion : 307 kcal · 33 g de protéines · 9 g de glucides · 13 g de lipides.

Temps : 60 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 4 unité paupiettes de veau
• 1 boîte de 400 g tomates concassées
• 2 unité carottes
• 1 unité oignon
• 100 ml vin blanc
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à café thym
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre

Préparation

1. Fais dorer les paupiettes sur toutes leurs faces dans l'huile d'une cocotte, puis réserve-les.
2. Fais revenir l'oignon émincé et les carottes en rondelles 5 minutes.
3. Déglace au vin blanc, ajoute les tomates et le thym, sale et poivre.
4. Remets les paupiettes, couvre et laisse mijoter 40 minutes en les retournant à mi-cuisson.
5. Retire la ficelle avant de servir, avec du riz ou des pâtes.