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Petit salé aux lentilles

Par portion : 828 kcal · 53 g de protéines · 47 g de glucides · 45 g de lipides.

Temps : 100 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 800 g petit salé
• 300 g lentilles vertes
• 3 unité carottes
• 1 unité oignon
• 2 unité clous de girofle
• 1 unité bouquet garni
• 1 pincée poivre

Préparation

1. Fais dessaler le petit salé 1 heure dans l'eau froide, puis mets-le dans une cocotte, couvre d'eau et fais-le cuire 45 minutes à petits frémissements.
2. Ajoute les lentilles rincées, les carottes en rondelles, l'oignon piqué des clous de girofle et le bouquet garni.
3. Poursuis la cuisson 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Poivre, mais ne sale pas : le petit salé suffit.
4. Sers la viande coupée en morceaux sur les lentilles.