Velouté de champignons
Par portion : 205 kcal · 8 g de protéines · 15 g de glucides · 13 g de lipides.
Temps : 35 min.
Ingrédients pour 4 portions
- 600 g champignons de Paris
- 200 g pommes de terre
- 1 unité oignon
- 800 ml bouillon de légumes
- 100 g crème fraîche
- 20 g beurre
- 5 g persil
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Préparation
- Fais revenir l'oignon émincé dans le beurre, puis ajoute les champignons émincés et laisse-les rendre leur eau 8 minutes.
- Ajoute la pomme de terre en dés et le bouillon. Laisse cuire 20 minutes.
- Mixe finement, ajoute la crème, sale et poivre.
- Sers parsemé de persil.