Vichyssoise
Par portion : 248 kcal · 6 g de protéines · 27 g de glucides · 13 g de lipides.
Temps : 40 min.
Ingrédients pour 4 portions
- 3 unité poireaux
- 400 g pommes de terre
- 1 l bouillon de volaille
- 100 g crème fraîche
- 20 g beurre
- 5 g ciboulette
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Préparation
- Fais fondre le blanc des poireaux émincé dans le beurre 10 minutes, sans coloration.
- Ajoute les pommes de terre en dés et le bouillon. Laisse cuire 20 minutes.
- Mixe très finement, ajoute la crème, sale et poivre.
- Laisse refroidir puis place au frais au moins 2 heures. Sers froid, parsemé de ciboulette.