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Flan pâtissier

Par portion : 307 kcal · 8 g de protéines · 45 g de glucides · 11 g de lipides.

Temps : 75 min.

Ingrédients pour 8 portions

• 1 unité pâte brisée
• 750 ml lait entier
• 3 unité œufs
• 150 g sucre
• 70 g fécule de maïs
• 7,5 g sucre vanillé

Préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C. Étale la pâte dans un moule à bords hauts.
2. Fais chauffer 50 cl de lait avec le sucre vanillé.
3. Fouette les œufs avec le sucre, la fécule et le reste du lait froid.
4. Verse le lait chaud sur ce mélange, puis remets le tout dans la casserole et fais épaissir sur feu moyen sans cesser de fouetter.
5. Verse sur la pâte et fais cuire 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laisse refroidir puis place au frais au moins 3 heures.