Cannelés bordelais

Name: Cannelés bordelais
Total time: 90 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 500 ml lait entier; 220 g sucre; 100 g farine; 2 unité œufs; 2 unité jaune d'œuf; 40 g beurre; 4 cuillère à soupe rhum; 7,5 g sucre vanillé

Par portion : 184 kcal · 4 g de protéines · 27 g de glucides · 5 g de lipides.

Temps : 90 min.

Ingrédients pour 12 portions

500 ml lait entier
220 g sucre
100 g farine
2 unité œufs
2 unité jaune d'œuf
40 g beurre
4 cuillère à soupe rhum
7,5 g sucre vanillé

Préparation

Fais bouillir le lait avec le beurre et le sucre vanillé.
Mélange la farine et le sucre, puis ajoute les œufs et les jaunes.
Verse le lait chaud en fouettant, puis ajoute le rhum. Laisse reposer la pâte 24 heures au réfrigérateur.
Préchauffe le four à 250 °C. Remplis des moules à cannelés beurrés et fais cuire 10 minutes, puis baisse à 180 °C et poursuis 50 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien brune.