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Charlotte aux fraises

Par portion : 616 kcal · 7 g de protéines · 64 g de glucides · 36 g de lipides.

Temps : 40 min.

Ingrédients pour 8 portions

• 30 unité biscuits à la cuillère
• 500 g fraises
• 300 ml crème liquide
• 250 g mascarpone
• 80 g sucre
• 100 ml sirop de fraise

Préparation

1. Mélange le sirop avec 10 cl d'eau. Trempe rapidement les biscuits et tapisse le fond et les bords d'un moule à charlotte.
2. Monte la crème bien froide en chantilly avec le sucre, puis incorpore le mascarpone.
3. Alterne couches de crème, fraises coupées et biscuits, en terminant par des biscuits.
4. Couvre et laisse prendre au moins 6 heures au réfrigérateur. Démoule et décore de fraises.