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Profiteroles au chocolat

Par portion : 555 kcal · 11 g de protéines · 43 g de glucides · 38 g de lipides.

Temps : 60 min.

Ingrédients pour 6 portions

• 75 g farine
• 60 g beurre
• 3 unité œufs
• 125 ml lait entier
• 500 g glace vanille
• 150 g chocolat noir
• 150 ml crème liquide
• 1 cuillère à café sucre

Préparation

1. Préchauffe le four à 190 °C. Porte à ébullition le lait, 5 cl d'eau, le beurre, le sucre et une pincée de sel.
2. Verse la farine d'un coup et remue jusqu'à ce que la pâte se détache des bords. Hors du feu, ajoute les œufs un à un.
3. Dresse des petits choux sur une plaque et fais-les cuire 25 minutes sans ouvrir le four.
4. Fais fondre le chocolat dans la crème chaude.
5. Coupe les choux, garnis-les de glace et nappe de sauce chocolat chaude.