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Mille-feuille à la crème pâtissière

Par portion : 550 kcal · 9 g de protéines · 74 g de glucides · 24 g de lipides.

Temps : 75 min.

Ingrédients pour 6 portions

• 2 unité pâte feuilletée
• 500 ml lait entier
• 4 unité jaune d'œuf
• 100 g sucre
• 45 g fécule de maïs
• 7,5 g sucre vanillé
• 100 g sucre glace

Préparation

1. Prépare la crème : fais chauffer le lait avec le sucre vanillé. Fouette les jaunes avec le sucre et la fécule, verse le lait chaud, puis fais épaissir sur le feu. Laisse refroidir, filmé au contact.
2. Préchauffe le four à 190 °C. Pique les pâtes, pose-les entre deux plaques pour qu'elles ne gonflent pas et fais-les cuire 20 minutes.
3. Coupe trois rectangles identiques.
4. Alterne pâte et crème, en terminant par la pâte.
5. Glace le dessus avec le sucre glace délayé dans un peu d'eau, puis laisse prendre au frais 2 heures.